Il Nostro Menù

Cucina Francese, Italiana, Contemporanea, Fusion.

Antipasti

  • ALICI DEL MAR CANTABRICO CALVISIUS (50GR) CON BURRO SALATO, CIPOLLA CARAMELLATA E PANE BIANCO TOSTATO €15
  • BACCALÀ MANTECATO SU CROSTONE DI PANE DI MATERA E CUCUNCI €16
  • PEPERONE CRUSCO €12

    Peperone crusco ( 4 peperoni essicati all'origine e fritti in olio extra vergine d'oliva) con insalata di pane, miele e ricotta salata

  • FLAN DI CARCIOFI, ROQUEFORT E UOVA DI LOMPO €14
  • POLPETTINE DI PANE DI MATERA CON FONDUTA DI FORMAGGI FRANCESI €14
  • CHEVRE ARROSTO E LA SUA CAGLIATA, POMODORI E BASILICO €14
  • TARTARE DI VITELLO, FUNGHI CARDONCELLI E TARTUFO €18

    Tartare condita con tuorlo d'uovo, cipolla rossa, senape, aceto di riso, sale e pepe

Primi Piatti

  • CAPUNTINI PATATE E COZZE CON COLATURA DI PROVOLA AFFUMICATA AL LEGNO DI FAGGIO €16
  • FUSILLONI ALLA CARBONARA DI MARE CON TARTARE DI RICCIOLA, SALICORNIA E NERO DI SEPPIA €18
  • LASAGNETTA ALLA PEZZENTE CON SALSA MORNAY AL COMTE E VINCOTTO DI FICHI €16
  • PAPPARDELLA, CRAPIATA E CIME DI RAPA €16
  • CAPPELLETTI DI VITELLO E LA SUA VELLUTATA, CIPOLLA ROSSA E COUS COUS DI POMODORI €18

Secondi Piatti

  • POLPO ARROSTO GLASSATO IN AGRODOLCE CON MAIONESE AI BROCCOLI €20
  • PESCE SPADA ALLA PIASTRA CON SALSA DI AGRUMI E MELANZANA GLASSATA €24
  • SEDANO RAPA, LATTE DI CAPRA, RADICCHIO, FUNGHI E RIDUZIONE DI VINO DOLCE NATURALE €16
  • COSCIA D'ANATRA CONFIT CON MOUSOLINE DI FAGIOLI DI SARCONI €20
  • PUNTA DI PETTO DI VITELLO E LA SUA SALSA CON ORTAGGI DI STAGIONE €22
  • CARRÉ D'AGNEAU ALLA MATERANA €24

    Costolette d'agnello con granella di pistacchi,carciofi e patate

Gallette di Grano Saraceno o Crepes Salate

  • COMPLETE €10

    PROSCIUTTO COTTO O SALAME CARBONELLA , EMMENTAL E UOVO OCCHIO DI BUE

  • CAPOCOLLO O LOMBINO E BURRATINA, INSALATA E POMODORINI €11
  • CARCIOFI, PECORINO, EMMENTAL MAIONESE E PANE DI MATERA SOFFRITTO €12
  • NON E' LA NORMA €12

    Salsa ai 4 pomodori, melanzana soffritta, ricotta salata e basilico

  • FICELLE PICARDE €12

    prosciutto cotto, emmental, crema di champignon e besciamella

  • BARBABIETOLA ROSSA,CAMEMBERT,EMMENTAL E NOCI €13
  • PROSCIUTTINO DI SUINO NERO, ASPARAGI E SALSA AL PARMIGIANO €14
  • SALMONE MARINATO, RAVANELLI E CREMA DI YOGURT AL LIMONE €14
  • CREMA DI FAGIOLI DI SARCONI, PANCETTA E PESTO ALLA MENTA €12
  • UOVO COTTO A 65°, EMMENTAL, SALSA AL MASCARPONE E TARTUFO €14
  • SALSICCIA PEZZENTE, FUNGHI CARDONCELLI E BESCIAMELLA €13
  • HAMBURGHER,MOSTARDA DI CIPOLLA ROSSA CARAMELLATA, BRI, MAIONESE DI SENAPE INTEGRALE €14

Crepes dolci

  • NUTELLA €6
  • ZUCCHERO DI CANNA E BURRO SALATO €6
  • MARMELLATA (ARANCIA, AMARENA,MIRTILLO) €6
  • FRAGOLE E PANNA CHANTILLY €7
  • CIOCCOLATO FONDENTE E MANDORLE €6
  • CARAMELLO AL BURRO SALATO €6
  • MELE CARAMELLATE, CARAMELLO AL BURRO SALATO E CANNELLA €7
  • CRÊPE SUZETTE €9

Desserts al piatto

  • TIRAMISUDD €9

    (Biscotto Charlotte, cremoso caffè, mousse mascarpone, cioccolato liquido e liquore al caffè)

  • MATHER €10

    (Gelato cioccolato, arancia, rosmarino, menta, pralinato alla nocciola)

  • AMARENA INNEVATA €10

    (Biscotto, amarena, ricotta e barbabietola rossa)

Coperto 3,00 euro per persona