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Il Nostro Menu'

Cucina Francese, Italiana, Contemporanea, Fusion.

Antipasti

  • ALICI DEL CANTABRICO CALVISIUS (certificazione Friends of the sea) , BURRO SALATO E CIPOLLA CARAMELLATA €16
  • BACCALÀ MANTECATO SU CROSTONE DI PANE DI MATERA CON POMODORINI CONFIT E CUCUNCI €16
  • PEPERONE CRUSCO DI SENISE IGP (TENUTA PADI') €8

    (2 peperoni essicati all'origine e fritti in olio extra vergine d'oliva) con insalata di pane, miele e ricotta salata

  • INSALATA DI FINOCCHI, ARANCIA E FETA CON CARPACCIO DI LOMBINO  €12

    ( Mandorle tostate , uvetta sultanina, menta, aceto balsamico e pepe ) 

  • FLAN ALLA PARMIGIANA €12
  • CHEVRE ARROSTO E LA SUA INSALATA €12
  • PROSCIUTTINO DI SUINO NERO (Salumificio Carbone di Tricarico) CON FORMAGGI FRANCESI E DECOTTO DI FICHI €16

Coperto 3,00 euro per persona

Primi Piatti

Secondi Piatti

  • BRANZINO CON CREMA DI ZUCCHINE ALLA SCAPECE €20
  • POLPO E LA SUA EMULSIONE CON CREMA DI FAVE E NIDO DI CICORIA €24
  • SCAROLA, TOFU E TOPINAMBUR €18
  • LE BRASCIOLE A' LA NORMANDES CON SALSA ALLE MELE E CALVADOS €22
  • CARRE' DI AGNELLO CON GRANELLA DI NOCCIOLA, CREMA DI TOPINAMBUR, QUENELLE DI CAROTE E SALSA ALL'AGLIANICO €24
  • COSCIA D'ANATRA CONFIT ALL'ARANCIA CON PUREA DI PATATE €24

Galette bretoni

(Importato da Le Moulin de la Fatigue - Vitré – Bretagna)
(Farine de ble noir de Bretagne IGP , Gluten free, no uova e no lattosio)

Crepes salate

(Farina 00, uova, latte, burro)

  • COMPLETE €12

    PROSCIUTTO COTTO O SALAME CARBONELLA, EMMENTAL E UOVO OCCHIO DI BUE

  • NON E' LA NORMA €12

    (Salsa ai 4 pomodori, melanzana soffritta, ricotta salata e basilico)

  • FICELLE PICARDE €12

    (Prosciutto cotto, emmental, crema di champignon, besciamella)

  • NERANO €14

    (Zucchine, provolone del monaco, emmental, besciamella)

  • CARCIOFI, PECORINO, EMMENTAL MAIONESE E PANE DI MATERA SOFFRITTO €14
  • PANCETTA (Salumificio Carbone di Tricarico Mt) EMMENTAL E CIPOLLA CARAMELLATA €14
  • SALSICCIA PEZZENTE Sapori Mediterranei di Giovanni Ciliberti (Pres. Slow Food ) FUNGHI CARDONCELLI BESCIAMELLA €14
  • SALMONE MARINATO, RAVANELLI E CREMA DI YOGURT AL LIMONE €16
  • PROSCIUTTINO DI SUINO NERO (Salumificio Carbone di Tricarico Mt ) ASPARAGI E SALSA AL PARMIGIANO €16

Crepes dolci

  • NUTELLA €6
  • ZUCCHERO DI CANNA E BURRO SALATO €6
  • MARMELLATA (ARANCIA, AMARENA, MIRTILLO, LAMPONI) €6
  • CARAMELLO AL BURRO SALATO €6
  • CIOCCOLATO FONDENTE E MANDORLE TOSTATE €8
  • FRAGOLE E PANNA CHANTILLY €9
  • MELE CARAMELLATE, CARAMELLO AL BURRO SALATO E CANNELLA €9
  • CRÊPE SUZETTE €11

    ( Arancia, burro e Grand Marnier )

Desserts al piatto

  • TIRAMISUDD €9

    (Biscotto Charlotte, cremoso caffè, mousse mascarpone, cioccolato liquido con liquore al caffè)

  • ESOTICA €10

    ( Mousse al mango con frutti della passione, kiwi e gel lamponi )

  • DOLCE MELANZANA €10

    ( Semifreddo alla melanzana e crema al ciccolato fondente )

Coperto 3,00 euro per persona