Il Nostro Menù

Cucina Francese, Italiana, Contemporanea, Fusion.

Antipasti

  • Alici del Mar Cantabrico €12

    Alici del mar cantabrico (48gr) con mostarda di fichi ( 1-4-7 )

  • Baccalà e la sua Mousse €14

    (3)

  • Prosciuttino di suino nero, burratina affumicata e coulis di melone €10

    (7)

  • Crema di Zucca €12

    Crema di zucca, panna acida, funghi cardoncelli e amaretti (1 amaretti - 7)

  • Peperone crusco €12

    Peperone crusco (4 peperoni) con insalata di pane, miele e ricotta salata (1-7)

  • Crocchetta di Matera €12

    Crocchetta di pane di matera con formaggi francesi (1-3-7)
    (con formaggi francesi , sughetto di pomodoro e erbe aromatiche)

  • Tartare di Scottona €18

    Brillant savarin, tuorlo d'uovo e patate crispy (3 - 7)

  • Degustaziuoni di salumi e formaggi €24

    (per 2 persone) (7-8-10 )

Primi Piatti

  • Capuntini alle rape con burro salato alle acciughe e mollica soffritta €14

    (1-4-7)

  • L'assassina à la crème d'ail (piccante) €12

    Venti Minuti d'attesa (1-7)

  • Orecchiette in crema di pecorino "Forenza" con ragù di salsiccia pezzente e vincotto di fichi €12

    (1-7-9-12)

  • Ravioli al cacao e carciofi €18

    Con fonduta di caciocavallo podolico ,infuso di polline del vulture e tartufo uncinato (1-3-7)

  • Pappardella al Ragù D'Anatra, Giallo Pomodoro e riduzione di nero di troia €12

    (1-3-4-7)

Secondi Piatti

  • Polpo arrosto glassato in agrodolce con maionese ai broccoli* €17

    (leggermente piccante) (3-4-7)

  • Eclair salato al roquefort con fave e cicorie €14

    (1-3-7)

  • Coscia d'anatra confit €18

    Con mousoline di Safioli di Sarconi (3-7)

  • Petto di Faraona arrosto tonnata con crumble di patate, cappero liquido e melograno €19

    (3-7-8)

  • Carré d'agneau alla materana €22

    Carré d'agnello con granella di pistacchi, carciofi e patate (7-8-12)

  • Tomahawk €6/etto

    (peso medio 1 kg)

Gallette di Grano Saraceno o Crepes Salate*

  • Cotto e emmenthal €7

    Prosciutto cotto ed emmenthal (1-3-7)

  • Capocollo e burratina €9

    Capocollo, burratina, insalata mista, pomodorini (1-3-7)

  • Complete €9

    Prosciutto cotto, emmenthal e uovo occhio di bue (1-3-7)

  • Complete al Salame Carbonella €9

    Salame piccantino di tricarico, emmenthal e occhio di bue (1-3-7)

  • Camembert e pomodori secchi €9

    Pomodori secchi maison, camembert, insalata mista, noci e miele (1-3-7)

  • Mortadella e granella di pistacchi €10

    Mortadella, stracciatella, emmenthal , granella di pistacchi (1-3-7-8)

  • Hamburgher €11

    hamburgher 200 gr maison, insalata, pomodoro, funghi cardoncelli, maionese e patate (1-3-7)

  • Salsiccia pezzente €12

    Salsiccia pezzente, funghi cardoncelli, pecorino, peperone crusco (1-3-7-9-12)

  • Lombino e burratina affumicata €12

    Lombino , burratina affumicata, insalata mista (1-3-7)

*galettes bretoni (gluten free , no uova, no lattosio)

Crepes dolci

  • Nutella €6
  • Zucchero di canna e burro salato €6
  • Marmellata €6

    (arancia, amarena, marroni, mirtillo)

  • Fragole e panna chantilly €7
  • cioccolato fondente e mandorle €6
  • Caramello al burro salato €6
  • Mele caramellate, caramello e cannella €7
  • Crêpe suzette €9

Desserts al piatto

  • Tiramisudd €8
  • Tarte Tatin €9
  • Crostatina ai frutti rossi €9
  • Sassi al cioccolato bianco con cucunci e olio evo €9

“sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” reg. 1169/2011 ue – n. 1-2-3-4-7-8-9-10 (richiedere cartello allergeni)

Coperto 3,00 euro per persona
* può contenere prodotti abbattuti o surgelati all’origine
** secondo disponibilità